Water Comunication 2.0- – El Rincon del Hidro Somellier

VALOR  NUTRITIVO  DEL AGUA MINERAL

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El agua es un componenete mayoritario del cuerpo humano asi como de los demas seres vivos. Ademas la proporcion de agua en cada uno de nuestros tejidos corporales es constante y sus variaciones pueden conducir, y de hecho son la causa, de alteraciones en la salud. Por esta razon podemos decir que  el mantenimiento de un estado de hidratacion determinado es necesario para el perfecto funcionamiento de nuestro organismo.

En el organismo del niño y en especial del recien nacido, la proporcion de agua es aun mayor (80% del peso corporal a las 28 semanas de vida) que en el adulto (50% de su peso) y es por ello que el riesgo de deshidratacion debe combatirse principalmente en estas edades, mientras que es menor en el organismo de los adultos. No obstante, todos conocemoscasos de deshidratacion consecuente con un ejercicio fisico muy intenso, o a las patalogias que cursan con diarreas graves y continuas.

En todo estos casos, la gravedad del caso no esta ligada exclusivamente al agua, sino a lo que se denomina  el equilibrio entre agua y electrolitos, a los que en lenguaje coloquial se denominan sales. Esta relacion es muy importante ya que el organismo tambien necesita de unas concentranciones determinadas de estas sales y electrolitos en cada tejido de la relacion que existe  entre dichas concentraciones depende el grado de retencion de agua en el organismo o, dicho de otra forma, el grado de eliminacion.

Cuando se habla de electrolitos, no obstante, debemos precisar a que sustancias nos estamos refiriendo, que son aquellos iones mayoritarios, inorganicos y organicos que encontramos en el suero sanguineo y en los tejidos y que, en consecuencia, determinan el equilibrio hidrico en el organismo. Entre ellos encontramos el potacio, el sodio, el calcio,el magnesio, el cloruro, el carbonato y bicarbonato, el fosfato, el sulfato,el lactato y algunas proteinas.

Podemos hablar de la existencia de un balance hidrico en el organismo, que vendra dado por la relacion entre el agua que se elimina y el agua que es ingerida. Este es el punto de partida para que comentemos el interes del agua mineral Maternal Water en la dieta del bebe y del niño, ya que no solo aportará el agua necesaria, sino que al mismo tiempo, es un producto rico en elementos e iones minerales.De la misma manera que para el agua, para cada elemento mineral (Ca, Mg, K, . . .) podemos hablar tambien de balance mineral, que vendra dado por la relacion entre cantidad eliminada del elemento y cantidad ingerida y absorvida por el organismo (balance de Ca, balance de Mg, balance de  K . . . .)  De esta forma existe una eliminacion diaria de cada uno de estos elementos, que deben ser repuesta a traves de la dieta y , por lo tanto, existiran unas cantidades recomendadas de cada elemento mineral para cubrirlas.

APORTES DE ELEMENTOS MINERALES

En este apartado comentaremos individualmente cada uno de los elementos minerales presentes en La Posta del Aguila, relacionando su contenido caracteristico, describiendo las principales funciones nutricionales de dicho elemento en el organismo humano y calculando el aporte que supone dicho contenido respecto de la Cantidad Diaria Recomendada de ingesta (CDR) para dicho elemento. Esta CDR es la cantidad minima necesaria para cubrir nuestras necesidades de este elemento como nutrientes y que son establecidas por organismos internacionales.

Sodio (Na)

La Posta del Aguila contiene 24 mg/l; en relacion del valor nutricional de Na, cabe decir que desempeña varias funciones basicas, entre ellas:

• Es el ion predominante en el liquido extracelular y regula, por lo tanto, la retencion del agua en este compartimiento del organismo y, en consecuencia es el responsable de mantener constante el volumen de los compartimientos extracelulares, entre ellos, la sangre. Su equilibrio con las concentraciones de Potacio es fundamental en este aspecto.
• Participa en el mecanismo de transporte de la glucosa y algunos aminoacidos a traves de las membranas celualres.
• Participa en la regulacion del impulso nervioso y el control de la contraccion muscular.

Potacio (K)

La Posta del Aguila contiene 5 mg/l en relacion del valor nutricional del potacio, cabe decir que desempeña varias funciones basicas, entre ellas:

• Es el ion predominante en el liquido intracelular, por lo que regula la retencion del agua en este comportamiento del organismo y, en consecuencia es el responsable de mantener constante el volumen y la actividad celular. Su equilibrio con el sodio es fundamental en la regulacion de la excrecion/retencion del agua en el organismo.
• Participa, junto al calcio, en la regulacion de la actividad neuromuscular.
• Promueve el crecimiento celular.
• La concentracion de K en el musculo determina la formacion de glucogeno y el desarrollo muscular.

Calcio (Ca)

La Posta del Aguila contiene 86,4 mg de Calcio por cada litro de agua, lo que supone un aporte de 21mg por cada vaso de agua consumida. La ingesta estimada para un consumidor medio es variable, sobre todo dependiendo de la cantidad de leche o productos lacteos consumidos, y ello supone que en determinados individuos o grupos de poblacion puede que no se lleguen a cubrir las necesidades de ingesta de este elemento.

El Ca es el elemento mineral mas abundante en el organismo humano (casi un 2% del peso corporal y un 40% de su materia mineral total). Esto se debe a ser un constituyente fundamental de huesos y dientes, donde encontramos mas del 95% de total del calcio corporal. Asi pues, queda claro que una de las principales funciones nutricionales del calcio es de tipo estructural, pero hay otras funciones metabologicas no menos descartables que son:

• Estabiliza la membrana celular, regulando las funciones de transporte.
• Regula la liberacion de neurotransmisores, enzimas, hormonas proteicas.
• Es necesario para la regulacion de la transmision nerviosa y del ritmo cardiaco.
• Es necesario un equilibrio adecuado del Ca con el potasio, magnesio y sodio, para mantener el tono muscular.
• Es el factor regulador de la coagulacion sanguinea.

Magnesio (Mg)

El agua La Posta del Aguila tiene 32,1 mg de Magnesio por litro de agua , lo que supone 8mg por cada vaso de agua consumida.

El magnesio junto al potasio, el mineral mas abundante en el liquido intracelular y, especialmente, se acumula en el tejido oseo, donde encontramos un 60% del total de Mg corporal, y en el tejido muscular (26%). Los requerimientos nutricionales de Mg estan relacionados con las siguientes funciones:

• Es un factor de la calificacion osea, aunque antagonico con el calcio. El exceso de Mg inhibe el deposito de Ca.
• Participa en la contractibilidad muscular y exitabilidad nerviosa.
• Participa como co-factor en numerosas reacciones metabolicas.
• Su equilibrio con el calcio regula numerosas funciones, entre ellas la contraccion muscular y la transmision nerviosa a nivel cardiaco.

MICROELEMENTOS MINERALES  U OLIGOELEMENTOS

Dado que son elementos que se presentan en el organismo  en concentraciones bajas e incluso muy bajas, ello supondra que las necesidades de ingesta  de estos minerales sean igualmente bajas, para mantener su equilibrio en el organismo.

Hierro (Fe)

La Posta del Aguila contiene < 0,05 mg de Hierro por cada litro de agua, lo que supone un aporte de <0,0125 mg por cada vaso de agua consumida. Los requerimientos nutricionales de Fe estan relacionados con las siguientes funciones:

• Es el elemento fundamental en el transporte del oxigeno a traves de la sangre y los tejidos.
• Es cofactor necesario para los sistemas enzimaticos responsables de la respiracion celular, los sistemas oxidativos y el metabolismo energetico.
• Parece tener un cierto papel en la repuesta inmune.
• Parece tener tambien participacion en las funciones de aprendizaje, memoria, atencion y capacidad sensorial.

Cinc (Zn)

La Posta del Aguila contiene  0,07 mg de Cinc por cada litro de agua, lo que supone un aporte de <0,0175 mg por cada vaso de agua consumida. Los requerimientos nutricionales de Zn estan relacionados con las siguientes funciones:

• Es un cofactor necesario para la actividad de numerosas enzimas implicadas en el metabolismo de los glucidos, lípidos y proteinas.
• Es el cofactor necesario para los sistemas enzimaticos responsables de la sintesis y estabilidad de los acidos nucleicos.
• Parece tener cierto papel en la respuesta inmune.
• Parece tener tambien participacion en los procesos de calcificacion osea

Tablas de información nutricional del agua mineral

A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del agua mineral. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como la proporción de cada uno.

Calorías		0 kcal.
Grasa		0 g.
Colesterol		0 mg.
Sodio		24 mg/l
Carbohidratos		0 g.
Fibra		0 g.
Azúcares		0 g.
Proteínas		0 g.
Vitamina A	0 ug.	Vitamina C	0 mg.
Vitamina B12	0 ug.	Calcio	86,4 mg/l
Hierro	0,05 mg/l	Vitamina B3	0 mg

 

NUTRIENTES DEL AGUA MINERAL

La siguiente tabla muestra una lista de la cantidad de los principales nutrientes del agua mineral:

Nutriente	Cantidad	Nutriente	Cantidad
Acido fitíco	0 g.	Fosfocolina	0 mg.
Grasas saturadas	0 g.	Grasas monoinsaturadas	0 g.
Adenina	0 mg.	Grasas poliinsaturadas	0 g.
Agua	100 g.	Guanina	0 mg.
Alcohol	0 g.	Licopeno	0 ug.
Cafeína	0 mg.	Grasa	0 g.
Calorías	0 kcal.	Luteína	0 ug.
Carbohidratos	0 g.	Proteínas	0 g.
Colesterol	0 mg.	Purinas	0 mg.
Fibra insoluble	0 g.	Quercetina	0 mg.
Fibra soluble	0 g.	Teobromina	0 mg.
Fibra	0 g.	Zeaxantina	0 ug.

La cantidad de estos nutrientes corresponde a 100 gramos de agua mineral

MINERALES DEL AGUA MINERAL LA POSTA DEL AGUILA

A continuación, se muestran la cantidad de minerales del agua mineral, una de las bebidas pertenecientes a la categoría de de las bebidas sin alcohol:

Nutriente	Cantidad	Nutriente	Cantidad
Aluminio	0 ug.	Fósforo	0 mg.
Azufre	0 mg.	Hierro	0 mg.
Bromo	0 ug.	Yodo	0,00 mg.
Calcio	86,4 mg/l	Magnesio	32,1 mg/l
Zinc	0,07 mg/l	Manganeso	0 mg.
Cloro	0 mg.	Níquel	0 ug.
Cobalto	0 ug.	Potasio	6,3 mg/l
Cobre	0 mg.	Selenio	0 ug.
Cromo	0 ug.	Sodio	24 mg/l
Flúor	0 ug.	Bicarbonato	359 mg/l

La cantidad de estos nutrientes corresponde a 100 gramos de agua mineral.

AMINOACIDOS DEL AGUA MINERAL

A continuación, se muestran la cantidad de aminoácidos del agua mineral, una de las bebidas pertenecientes a la categoría de de las bebidas sin alcohol:

Nutriente	Cantidad	Nutriente	Cantidad
Ácido aspártico	0 mg.	Leucina	0 mg.
Ácido glutámico	0 mg.	Lisina	0 mg.
Alanina	0 mg.	Metionina	0 mg.
Arginina	0 mg.	Prolina	0 mg.
Cistina	0 mg.	Serina	0 mg.
Fenilalanina	0 mg.	Tirosina	0 mg.
Glicina	0 mg.	Treonina	0 mg.
Hidroxiprolina	0 mg.	Triptofano	0 mg.
Histidina	0 mg.	Valina	0 mg.
Isoleucina	0 mg.

Estos aminácidos se combinan para formar proteínas. Las proteínas del agua mineral son usadas por nuestro organismo para formar nuestros músculos y también son necesarias para mantener nuestra masa muscular.

La cantidad de aminoácidos que muestra la tabla anterior, corresponde a 100 gramos de agua mineral

 

CARBOHIDRATOS DEL AGUA MINERAL

A continuación, se muestran una serie de tablas con la cantidad de carbohidratos del agua mineral,

La siguiente tabla muestra una lista de la cantidad de hidratos de carbono simples del agua mineral:

Nutriente	Cantidad	Nutriente	Cantidad
Azúcar	0 g.	Lactosa	0 g.
Fructosa	0 g.	Maltosa	0 g.
Galactosa	0 g.	Oligosacaridos	0 g.
Glucosa	0 g.	Sacarosa	0 g.

 

En la tabla siguiente, se muestra una lista de la cantidad de ácidos orgánicos del agua mineral:

Nutriente	Cantidad	Nutriente	Cantidad
Ácido acetico	0 g.	Ácido oxalico	0 g.
Ácido citrico	0 g.	Ácido tartarico	0 g.
Ácido lactico	0 g.	Ácidos organicos disponibles	0 g.
Ácido malico	0 g.

 

A continuación, se muestra la lista de fitosteroles del agua mineral:

Nutriente	Cantidad	Nutriente	Cantidad
Avenaesterol d5	0 mg.	Estigmasterol	0 mg.
Avenaesterol d7	0 mg.	Estigmasterol d7	0 mg.
Beta sitosterol	0 mg.	Fitosterol	0 mg.
Brasicaesterol	0 mg.	Otros fitosteroles	0 mg.
Campesterol	0 mg.

 

La tabla siguiente contiene los hidratos de carbono no disponibles del agua mineral:

Nutriente	Cantidad	Nutriente	Cantidad
Almidón	0 g.	Lignina	0 g.
Almidon resistente	0 g.	Polisacáridos no celulósicos insolubles	0 g.
Celulosa	0 g.	Polisacáridos no celulósicos solubles	0 g.

La cantidad de estos nutrientes corresponde a 100 gramos de agua mineral

VITAMINAS DEL AGUA MINERAL

A continuación, se muestran las vitaminas del agua mineral, una de las bebidas pertenecientes a la categoría de de las bibidas sin alcohol:

Nutriente	Cantidad	Nutriente	Cantidad
Ácido fólico añadido	0 ug.	Vitamina A	0 ug.
Alfa caroteno	0 ug.	Vitamina B1	0 mg.
Alfatocoferol	0 mg.	Vitamina B12	0 ug.
Beta caroteno	0 ug.	Vitamina B2	0 mg.
Beta criptoxantina	0 ug.	Vitamina B3	0 mg.
Betacaroteno	0 ug.	Vitamina B5	0 ug.
Betatocoferol	0 mg.	Vitamina B6	0 mg.
Caroteno	0 ug.	Vitamina B7	0 ug.
Deltatocoferol	0 mg.	Vitamina B9	0 ug.
Folatos alimentarios	0 ug.	Vitamina C	0 mg.
Gammatocoferol	0 mg.	Vitamina D	0 ug.
Niacina preformada	0 mg.	Vitamina E	0 mg.
Retinol	0 ug.	Vitamina K	0 ug.
Tocoferoles totales	0 mg.

La cantidad de vitaminas que muestra esta tabla corresponde a 100 gramos de agua mineral

Comparamos los nutrientes del agua mineral con otros alimentos

Agua Mineral y Leche de Soja

A continuación se puede ver una tabla comparativa con las principales propiedades nutricionales del agua mineral y la leche de soja..

	agua mineral	leche de soja
Calorías	0 kcal.	55 kcal.
Grasa	0 g.	1,84 g.
Colesterol	0 mg.	0 mg.
Sodio	24 mg.	3 mg.
Carbohidratos	0 g.	5,76 g.
Fibra	0 g.	1,30 g.
Azúcares	0 g.	5,76 g.
Proteínas	0 g.	3,20 g.
Vitamina A	0 ug.	2 ug.
Vitamina C	0 mg.	0 mg.
Vitamina B12	0 ug.	0 ug.
Calcio	86 mg.	3 mg.
Hierro	0 mg.	0,80 mg.
Vitamina B3	0 mg.	0,88 mg.

La cantidad de nutrientes de esta tabla corresponden a 100 gramos de agua mineral y la misma cantidad de leche de soja.

AGUA MINERAL  Y GALLETAS INTEGRALES

Aquí puedes ver una tabla comparativa con las principales propiedades nutricionales del agua mineral y las galletas integrales.

	agua mineral	galletas integrales
Calorías	0 kcal.	427 kcal.
Grasa	0 g.	21,20 g.
Colesterol	0 mg.	0 mg.
Sodio	24 mg/L	300 mg.
Carbohidratos	0 g.	42,90 g.
Fibra	0 g.	12,50 g.
Azúcares	0 g.	15,40 g.
Proteínas	0 g.	10 g.
Vitamina A	0 ug.	0,00 ug.
Vitamina C	0 mg.	0 mg.
Vitamina B12	0 ug.	0 ug.
Calcio	86,4 mg/l	333 mg.
Hierro	0 mg.	15 mg.
Vitamina B3	0 mg.	2,40 mg.

La cantidad de nutrientes de esta tabla corresponden a 100 gramos de agua mineral y la misma cantidad de galletas integrales.

AGUA MINERAL Y LA PASTA DE COLORES

Aquí puedes ver una tabla comparativa con las principales propiedades nutricionales del agua mineral y la pasta de colores.

	agua mineral	pasta de colores
Calorías	0 kcal.	353 kcal.
Grasa	0 g.	1,04 g.
Colesterol	0 mg.	0 mg.
Sodio	24 mg/l	43 mg.
Carbohidratos	0 g.	70,60 g.
Fibra	0 g.	4,30 g.
Azúcares	0 g.	2,60 g.
Proteínas	0 g.	13,14 g.
Vitamina A	0 ug.	8 ug.
Vitamina C	0 mg.	0 mg.
Vitamina B12	0 ug.	0 ug.
Calcio	86,4 mg/l	34 mg.
Hierro	0 mg.	4,28 mg.
Vitamina B3	0 mg.	10,13 mg.

La cantidad de nutrientes de esta tabla corresponden a 100 gramos de agua mineral y la misma cantidad de pasta de colores.

AGUA MINERAL  Y LAS GALLETAS COOKIE

Aquí puedes ver una tabla comparativa con las principales propiedades nutricionales del agua mineral y las galletas cookie.

	agua mineral	galletas cookie
Calorías	0 kcal.	478 kcal.
Grasa	0 g.	21 g.
Colesterol	0 mg.	88 mg.
Sodio	24 mg/l	387 mg.
Carbohidratos	0 g.	64,30 g.
Fibra	0 g.	3,30 g.
Azúcares	0 g.	26,70 g.
Proteínas	0 g.	6,20 g.
Vitamina A	0 ug.	246 ug.
Vitamina C	0 mg.	0 mg.
Vitamina B12	0 ug.	0 ug.
Calcio	86,4 mg/l	78 mg.
Hierro	0 mg.	1,30 mg.
Vitamina B3	0 mg.	2,20 mg.

La cantidad de nutrientes de esta tabla corresponden a 100 gramos de agua mineral y la misma cantidad de galletas cookie.

        

  

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